Comme une douceur de crème d'amande fruitée

Publié le 9 Décembre 2013

Comme une douceur de crème d'amande fruitée

Noel approchant, les clementines sont de sortie. Ainsi que les fruits secs comme noix, pistaches, amandes, ingredients indispensables pour de delicieuses friandises que l'on offre en cadeau.

J'ai voulu mixer les deux dans un petit dessert cremeux.

Ces cremes ressemblent plus à des petits financiers que cremes.

D'autres fruits peuvent etre utilisés et l'envie de les faire avec des cerises me démange parce que le melange cerise/amande est juste une tuerie ! Enfin, à mon palais.. Mais il me faut attendre, patienter avant d'en croquer une.. #Hate !

A défaut, j'ai tapissé le fond des moules de clementines.

Ingredients (4 larges ramequins) :

15mn de preparation

20 mn de cuisson

2 oeufs

250g de mascarpone

100g d'amande en poudre

80g de sucre

Des fruits

Beurrer les ramequins. Mettre les fruits au fond.

Prechauffer le four a 180*.

Battre le sucre avec le mascarpone. Ajouter les amandes puis les oeufs, pour obtenir une creme lisse.

Deposer cette creme sur les fruits. Enfourner 15/20 mn. Servir tiede avec un peu de sucre glace dessus, ou glace ou pistache broyee..

Personnellement, je les prefere le lendemain lorsque la creme a absorbé le jus des fruits.

Bon appetit !

Comme une douceur de crème d'amande fruitéeComme une douceur de crème d'amande fruitée
Comme une douceur de crème d'amande fruitéeComme une douceur de crème d'amande fruitée

Rédigé par Tyldette

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avocat divorce 18/12/2013 10:23

J'ai hâte d'essayer cette recette car le mélange amande fruit me parle énormément et j'imagine déjà une version avec des kakis.

Tyldette 18/12/2013 15:53

Ah oui avec des kakis ce sera tres doux effectivement ! Tous les fruits peuvent etre tentés, meme une version ananas/coco qui doit etre tres sympathique aussi :)