Epicurioustic.overblog.com

Voici quelques temps que je traine mes converses dans les sentiers de la foret proche de chez moi, a la recherche de champignons, muguet, jonquilles, châtaignes et petites douceurs sucrees telles que des mures.

Revenir les mains rouges, degoulinantes de jus, des epines partout, des ronces dans les cheveux et le jean tout crotté de mon repere secret mais contente de mes 300g ! Ah la gourmandise demande quelques efforts..

Hop ! En faire des pancakes ! Americains ! Tous moelleux, gonflés, avec plein de trous ! Oui bon parce que je voulais a la base une tarte mais je n'ai pas de mascarpone.. Bref ! Voici la recette !

Ingrédients pour 8 pancakes :

175g de farine

1oeuf

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

2 cuil. à soupe de sucre brun

25cl de lait

30 g de beurre

Ma touche : une gousse de vanille + une cuil.à soupe de jus de citron

Pour la garniture

Des fruits frais

Du sirop de caramel

Sucre glace

Boule de vanille

Sirop de fruit...

Dans un saladier mélanger la farine, sucre, levure.

Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec le lait et le beurre fondu. Rajouter les graines de la gousse.

Petite astuce rapide et efficace : couper un bout de la gousse, puis avec le dos d'un couteau, racler d'un bout a l'autre de la gousse, les graines vont sortir comme d'un tube de peinture !

Verser la preparation liquide à la farine, bien battre pour eviter les grumeaux. C'est prêt ! Faire cuire a feu moyen comme des crepes et les garnir au moment de servir.

Pour ma part : du caramel liquide, pulpe de fraise, mûres et sucre glace.

Bon appetit !