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Voilà, il y a des jours comme çà où une idée fixe, une envie gourmande ne me quitte pas. Rien n'y fait ! J'ai envie d'un monsieeeeur ! D'un croque-monsieur ! Mais pas n'importe lequel : un généreux, savoureux, moelleux à souhait, qui fait saliver et surtout pas compliqué, que l'on peut faire avec ce que l'on a sous la main !

Alors, ni une ni deux, je file en cuisine !

Ingrédients (pour 4 croque-monsieur) :

4 tranches de pain de mie complet aux céréales

15cl de lait

15g de farine

15g de beurre

15g de gruyère

4 tranches de jambon

5 baies, sel, noix de muscade rapé

Gruyère rapé pour le dessus (j'utilise un mélange de mozza, cheddar, gruyère)

Faire la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine d'un coup, sortir du feu, fouetter pour éviter des grumeaux, remettre sur feu doux et delayer petit à petit avec le lait. La creme va s'épaissir. Porter à ébullition tout en fouettant puis hors du feu, ajouter le gruyere. Assaisonner avec le 5 baies, la noix de muscade.

Etaler vos tranches de pain sur le leche frite du four et les recouvrir d'une couche de bechamel, puis une tranche de jambon, puis l'aitre tranche de pain mie tartinée de béchamel, puis du gruyere rapé dessus.

Enfourner 5 à 10 minutes dans le four à 180 °.

Bon appétit !