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/image%2F0459294%2F201302%2Fob_e53a55bb50bb3bd3162109935b2b5371_3198.JPG "Réalisations, réflexions, réactions culinaires d'une curieuse gourmande")
Top articles
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Le portugal dans ma bouche : pasteis de nata
Voila, je suis une roadtripeuse. J'aime découvrir un pays au volant d'une voiture, parcourir des routes à travers champs et faire les marchés de ces pays. Rien de tel que cà pour une immersion immédiate ! Apres l'Italie, la Sicile, le Maroc, place au...
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Tu vas deguster mon citron ! Mousse legere citron, gingembre et basilic, fraises gariguette et croustillant noisettes
Autant dire qu'une petite victoire merite un joli dessert. Apres un an d'acharnement, d'arrosage intensif, d'engrais, de musique, mon citronnier daigne enfin donner des fruits ! Faut dire qu'il est capricieux. Il a une place de reve pour se dorer au soleil...
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T'attends la betterave ?
Voilà. Autant le dire, moi et la betterave, on ne se connait pas assez. Ah si on se croise de temps en temps au self du boulot, entre carottes et concombre, en version petits cubes, mais çà s'arrête là. N'étant pas insensible aux cris "Mange-moi!" qu'elle...
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Bana.. Quoi ?!
Il en est des curiosités gustatives étrangères qui mettent l'eau à la bouche rien que par leur nom et qui donne envie de partir à leur découverte. Comme ce gâteau britannique. Le banana.. Non.. Banona.. Rhaaa.. Banoffe Pie !! Voilà ! (Et pourquoi maintenant...
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Retour au Moyen-Age : velouté de parmesan
En ce moment je suis en pleine lecture des tomes du Trône de fer et chaque passage culinaire me fait imaginer les plats et les odeurs. Ferue d'histoire et grande consommatrice d'épices, et notamment du Moyen-Age et de la Renaissance, périodes historiques...
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Une courge ? Oui, mais douce comme le butternut.
La courge m'est familière. Comme l'expression "T'es qu'une courge" que j'utilise fréquemment. De là à en manger, de ces cucurbitacés, moins. Entre nous, ce mot m'a toujours fait sourire.. Bref ! Je ne raffole pas du potiron, plus de la courgette, du concombre...
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Comme une envie de croquer un monsieur !
Voilà, il y a des jours comme çà où une idée fixe, une envie gourmande ne me quitte pas. Rien n'y fait ! J'ai envie d'un monsieeeeur ! D'un croque-monsieur ! Mais pas n'importe lequel : un généreux, savoureux, moelleux à souhait, qui fait saliver et surtout...
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L'appel de la frangipane !
J'ai un faible pour la frangipane. Bon ok, un GROS faible pour les amandes, la pâte d'amande et frangipane. Et le départ de notre stagiaire était l'excuse l'occasion de concoter une petite douceur qui satisferait mon vice envie ! J'ai voulu tester une...
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Panna cotta au chocolat blanc
Voici un bout de temps que je n'avais pas posté une recette sur mon blog. Manque de temps, de disponibilité, mon blog est dans une faille spacio-temporelle extensible et à géométrie variable... Me revoici avec une petite recette rapide, simple et goûteuse,...
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La myrtille en version muffin croquant !
Merci Picard de me fournir de fruits en toute saison. J'ai craqué sur des myrtilles pour faire une bonne tarte de montagne enneigee mais finalement quelques myrtilles ont finies en muffins. Ben oui, un peu creux a l'heure du gouter a combler rapidement,...
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Comment s'encorner la seiche !
Retour sur un produit que je cuisine tres peu : la seiche ou l'encornet. C'est le poissonnier sur mon marché qui m'a convaincue (enfin il n'a pas eu de mal à le faire avec sa gouaille :" si tu veux t'encorner ma petite, goute moi çà, tu seras completement...
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Se fromager la poire comme une tourte !
A l'heure où l'on parle beaucoup de gaspillage alimentaire, j'ai tendance à faire attention et surtout à vider mes placards et frigo. J'avoue que mes tiroirs spécial "pâtisserie" débordent plus que le reste.. Mais bon ! En avant la cuisine du placard,...
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Comme une douceur de crème d'amande fruitée
Noel approchant, les clementines sont de sortie. Ainsi que les fruits secs comme noix, pistaches, amandes, ingredients indispensables pour de delicieuses friandises que l'on offre en cadeau. J'ai voulu mixer les deux dans un petit dessert cremeux. Ces...
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Cette année c'est Pavlo..quoi ? Pavlovaaa !
Cette annee je fais l'impasse sur la traditionnelle buche de Noel. Parce que d'abord je n'aime pas la creme au beurre et puis que je suis contrainte de cuisiner assise, kinder surprise m'en oblige. Alors deja qu' avoir le nez au ras de la plaque a induction...
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Tentation Fidjienne
Bula ! "Bonjour" en fidjien, que j'ai entendu à travers le rayon boisson du Monoprix près de mon bureau. Bula, m'a interpellé cette petite bouteille d'eau, à l'esthétisme pur, transparent et clair. Cet hibiscus rose m'a fait de l'oeil, et une reminescence...
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Comme un dessert automnal : tarte aux poires amandines au whisky !
Et voilà, il pleut, fait gris, c'est humide, envie de rester sous un plaid sur le canapé a vegeter jusqu'au printemps prochain et à crier "il est moooort le solleiiiiiillll !". Oui, c'est l'automne. L'autommmmnneeee ! La pire des saisons me diriez vous....
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Coulant comme un coeur coulant au chocolat
Parfois, il y a des jours ou il faut laisser couler. La vie, les jours, les heures, comme l'eau de la seine sur laquelle glissent les mouettes jusqu'au pont, s'envolent, se reposent plus loin et reglissent jusqu'au pont.. Ballet incessant, ballet coulant...
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Tenir la clémentine au corps de l'hiver
L'hiver approchant avec son cortege de flocons blancs, de guirlandes et de sapins, de plats reconfortants et tenants au corps, l'odeur d'orange et d'epices me titille. J'aime le gout acidulé des agrumes et particulierement les clementines. C'est une periode...
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Retour vers le futur derrière les fourneaux
Parce qu'il y a des expériences qui vous marquent au four chaud (enfin fer chaud) comme il en va des rencontres humaines qui changent une vie, rien que l'évocation de ces souvenirs gourmands et gourmets me redonne le sourire. Alors, voilà. Je vais revenir...
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Quoi ma fraise ? Qu'est-ce qu'elle a ma fraise ? T'en veux une tarte !
Le Printemps est là ! Le printemps est là, crient les étals du marché ! Pour preuve, les asperges, petits pois et surtout les fraises exposent leur dodues et rouges rondeurs. Rien de tel pour appâter le client, comme dit mon primeur. Et pour le peu que...
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Le reconfort d'un carambar
Parce qu'il y a des jours où je me dit "Quand y en a marre, y a Carambars !", je dégaine ma gourmandise "doudou", réconfortante comme les 20 carambars qu'elle contient. Oui, vous avez bien lu, 20 ! Ah il ne faut pas lésiner, etre petit bras et rat quand...
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Pancakes aux mures sauvages
Voici quelques temps que je traine mes converses dans les sentiers de la foret proche de chez moi, a la recherche de champignons, muguet, jonquilles, châtaignes et petites douceurs sucrees telles que des mures. Revenir les mains rouges, degoulinantes...
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Iznogoud d'un jour..
Et voilà ! Parce que c'est inévitable, un jour où l'autre, l'envie devient insoutenable, titillante, insistante et l'on se dit : "Et pourquoi pas moi ! Hein ? Pourquoi paaas ?!" Ouiii, moi, je veux en avoir jusqu'au coude, la sueur qui perle au front,...
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Chasse aux asperges ! Risotto asperges, poire et gorgonzola
Le printemps daigne enfin montrer le bout de son nez et cette douce chaleur tant attendue me donne envie de salades, fraicheur et surtout d'asperges ! Marre des plats d'hiver ! Ni une ni deux, direction mon marché pour en dégoter une jolie botte ! Mon...
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Poulet rôti aux figues et abricots
Bizarrement, mon plan de travail s'eloigne de plus en plus et bientot la longueur de mes bras ne sera plus suffisante pour l'atteindre. Deja que ne plus voir ses pieds, cachés par une rondeur est assez etonnante, alors quand un ingrédient disparait de...