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Il en est des curiosités gustatives étrangères qui mettent l'eau à la bouche rien que par leur nom et qui donne envie de partir à leur découverte.

Comme ce gâteau britannique. Le banana.. Non.. Banona.. Rhaaa.. Banoffe Pie !! Voilà ! (Et pourquoi maintenant j'ai Lio en tète ? Banana! Bananaaa piiiie !)

En en entendant parlé, j'ai voulu l'essayer . Oui parce que c'est pas tout proche London hein.

Et du point de vu des papilles gourmandes qui l'ont dégusté au pays, il parait que c'est une tuerie.. Rien de tel pour me titiller à tester cette indécence culinaire à ma façon.

Ingredients

Pour le toffee 1 boite de lait concentré sucré (400g)

Pour la base de biscuits 180g de speculoos écrasés

100g de beurre fondu

3 bananes, coupées en rondelles (marinées dans une cuillère de citron, rhum et liqueur de banane -> facultatif)

Pour la crème 300ml de crème fouettée

1 cuil. à soupe de sucre glace

1 gousse de vanille

2 gouttes d’extrait de vanille

1 goutte d'amande amère

Mettre la boite de lait concentré dans une casserole, recouvrir d'eau et faire bouillir 2h afin d'obtenir le toffee.

Mélanger la poudre de speculoos au beurre fondu. En recouvrir le fond d'un moule souple a tarte. Mettre au frais minimum 30 mn.

Couper les bananes en rondelles et les faire macérer 30mn minimum au frais.

Battre la crème fleurette de manière a en faire presque une chantilly et réserver au frais.

Ensuite procéder au montage : le biscuit, recouvrir du toffee, puis des bananes et enfin la couche épaisse de crème vanillée.

Bonne dégustation !