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Voila, je suis une roadtripeuse. J'aime découvrir un pays au volant d'une voiture, parcourir des routes à travers champs et faire les marchés de ces pays. Rien de tel que cà pour une immersion immédiate !

Apres l'Italie, la Sicile, le Maroc, place au Portugal ! je vais parcourir les environs de Lisbonne dans un mois. Ah ce petit avant fout de vacances ! Acheter la carte routière pour planifier le voyage, préparer mini short, panama et lunettes de soleil. Et surtout, titiller les papilles ! J'ai donc décidé de cuisiner ces petites douceurs que j'affectionne particulièrement et dont la recette est difficile à trouver.

Recette allégée et plus rapide a faire ( ben oui, quand j'ai faim je perds patience !)

Ingredients (pour 12/13 pasteis):

1 pate feuillettee

Creme :

25g de maizena

15g de poudre de lait

475g de lait

25g de beurre doux

100g de jaune d'oeufs

200g de sucre cuit a 112degres avec 100g d'eau

40g de blancs d'oeufs

1 zeste de citron

Cannelle

Extrait de vanille

Melanger la maizena avec un peu de lait. Mettre le reste a chauffer avec le beurre, la vanille et une pinxee de sel.

Dans une autre casserole, faire cuire le sirop de sucre a 112 degrees : sucre +eau+zeste+cannelle.

Lorsque le lait fremit, verser le melange maizena, fouetter, puis ajouter les oeufs et blancs fouettes en omelette. Finir avec le sirop de sucre. Faire chauffer ensuite au bain marie pendant 10mn afin que la creme epaississe. Laisser refroidir.

Dans des petits moules a muffins ou autre, placer un morceau de pate taillé en rond, puis rajouter de la creme.

Prechauffer le four à 210, enfourner pendant 15 à 20 mn, jusqu'a ce que la surface soit caramelisee et bombee.

Laisser refroidir avant degustation !